浅活の拠点があるパズル浅草橋のすぐ近くにある、手作りハンバーガーが食べられるお店
『The Good Vibes』さん。

先日食べに行ったのですが、あまりにも美味しくて食べやすかったので、手作りハンバーガー誕生秘話をオーナーの米澤さまに聞いてみました^^

前回のグルメレポはこちら
↓↓

https://shigotane.com/lunch/thegoodvives

 

お店を始めたキッカケは何ですか?

みんなサンドイッチが大好きだったんです。
主人は別のレストランに勤めているんですけれども、主人監修の元、主人の料理をもっとカジュアルに美味しいものを召し上がっていただける場所をつくりたいね!ということで始めました。

 

どんなお客様が多いですか?

平日はこのあたりにお勤めの方が多くて、土日に関してはこちら側に住んでいるご近所の方や浅草橋へ買い物行った帰りに寄ってくださる方だったり、たまにこのあたりのマップや雑誌を持った若い子も来たりします。

Instagramからもいらっしゃいます。

※ TheGoodVibesさんのインスタは、ほんとーーーーーーーに飯テロ!


 

お店のこだわりは何ですか?

こだわりは ”手作り” ですね。

手作りしていないものがないんじゃないのかっていうくらい手作りしています。
(食べ物だけでなく、フルーツティーやキャラメルポップコーンも!)

本当に安心して食べて欲しい。手作りで、美味しいは絶対。
ここだけは外せません。

 

店長さんの一番こだわりのメニューは何ですか?

悩ましいですが、やっぱりパストラミサンド。

我が子みたいな商品なので、食べれば食べるほど褒めたくなっちゃうメニューです!

お肉は、塩漬けからスパイスに漬けて、スモークにかけて寝かせて、6日目にやっとお客様に出せる商品になります。
一番最初の試作からここに至るまでも、やっぱりまたすごい成長しているので、本当我が子のようです。

明日から旅立って羽ばたいてくれるような伸びしろがあります。

 

どんな方にお店に来てほしいですか?

なかなか西側は駅から出向きにくいのですが、浅草橋を歩いていると面白いところがたくさんあります。

このあたりでお散歩コースのような流れを作ったりしたら、遠くからもいらしていただけるお客様がいらっしゃるのかなと思います。

うちも協力してそんな流れができたらなと。
足を運んでくれるお客様を増やしていけたら嬉しく思います。

オーナーの米澤さま、ありがとうございました^^

 

 

店名

THE GOOD VIBES

予約・お問い合わせ

0358296815

住所

東京台東区浅草橋5-4-2

 

交通手段

JR中央総武線浅草橋 西口から徒歩6分
JR中央総武線秋葉原 昭和通り口から徒歩10分
JR山手線秋葉原 昭和通り口から徒歩10分析

営業時間

11:30~16:30

18:00~21:30

定休日

火曜日