French fries atau kentang goreng adalah makanan yang banyak disukai oleh masyarakat, baik anak-anak maupun dewasa. Namun, seringkali kita mengalami kesulitan dalam membuat french fries yang lembut di dalam dan renyah di luar.
Oleh karena itu, kali ini kami akan membagikan tips untuk membuat french fries yang gak lembek dan renyah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Kentang (pilih kentang yang memiliki kandungan pati yang tinggi)
Minyak goreng
Garam
Tepung maizena
Cara membuat:
Kupas kentang dan cuci bersih. Potong kentang menjadi ukuran yang diinginkan (biasanya sekitar 1 cm).
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati pada kentang sehingga kentang tidak lembek saat digoreng.
Tiriskan kentang dan lap dengan menggunakan kain bersih atau tissue. Pastikan kentang sudah benar-benar kering.
Campurkan kentang dengan tepung maizena. Pastikan setiap potongan kentang terlapisi tepung secara merata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api yang sedang hingga panas.
Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan.
Angkat kentang dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak.
Taburkan garam secukupnya dan jangan lupa untuk disajikan selagi masih panas.
Tips tambahan:
Jangan terlalu banyak memasukkan kentang ke dalam wajan pada saat yang bersamaan. Hal ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan mengakibatkan kentang menjadi lembek.
Jangan sering-sering mengaduk kentang ketika digoreng karena hal tersebut dapat menyebabkan tepung maizena mengelupas dari kentang dan membuat kentang menjadi kurang renyah.
Baca juga : Paling viral dan terpercayaÂ
Itulah tips untuk membuat french fries yang gak lembek dan renyah. Dengan tips ini, dijamin kalian bisa membuat french fries yang sempurna dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
Jangan lupa website dibawah ini:
